Кто может подсказать домашний рецепт мороженого? В магазинных сейчас смотришь из чего сделано, а там пальмовое масло какоето и молокозаменяющие продукты, такое что то есть желания не возникает.

Для приготовления домашнего сливочного мороженого понадобится:
3 желтка;
300 мл молока;
250 мл сливок жирностью 33%;
200 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Миксером взбить желтки с сахаром в пышную массу.
Влить молоко, перемешать до однородности. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь.
Постоянно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить. Сделать огонь поменьше и варить до загустения примерно 20−25 минут. По консистенции и вкусу масса должна напоминать сгущенное молоко. Затем снять с огня и остудить.
Сливки взбить в плотную пену.
Влить яично-молочную смесь, взбить еще раз. Накрыть емкость крышкой и убрать в морозилку. Чтобы сливочное мороженое получилось однородным, желательно перемешать его в процессе замерзания 2−3 раза. После последнего перемешивания массу для мороженого можно разложить по формочкам или стаканчикам, накрыть и убрать в морозилку до окончательного замерзания.

Делал я с желтками, получается полное фигня, масса конечно на мороженое похожа, только явно яичный привкус, а если часть белка туда попадет, все это дело свернется еще при варке. Может есть проще вариант?

Не знаю, может и есть проще... У меня все и так получается нормально. Просто яйца нужно очень тщательно взбивать.

Прочитал тут еще что можно сливки заморозить, а потом их покрошить, быстро и просто. Так раньше в древности делали, в принципе на вкус неплохо, но на мороженое слабо похоже.

Самый простой рецепт мороженного это 200 грамм сливок (жирных) и 100 грамм сгущенки. Взбить хорошенько миксером и в морозильник. Но пока замерзает часто ходить помешивать, тогда вкусно получится. 

Интересные рецепты. Нужно попробовать.

Вот это действительно попроще рецепт, миксера только нет, придется так смешать и объем надо будет побольше взять, а то 300 грамм это даже на одно лицо маловато будет.

Самый простой способ по моему мнению следующий:

береш жирные сливки, смешиваешь с сахарной пудрой при помощи миксера и в холодильник и заморачиваться не надо - очень вкусно!!!

Это уже не мороженое, а збитые сливки. Впрочем, реально очень вкусно.

спс

Спасибо огромное!

Самое вкустное мороженое которое я когда либо ел - делала бабушка, но вот рецепт его сейчас уже не помню, к огромному моему сожалению.

Это вкусно - рецепт мороженого.

Домашнее сливочное мороженое

Как приготовить домашнее сливочное мороженое:

Берем глубокую емкость и наливаем в неё 0,5 литра охлажденных 35% сливок. Именно охлажденных, иначе взбить их будет намного сложнее. Добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем блендером.
Добавляем 170 грамм сгущенного молока. Больше добавлять не советую, чтобы не получилось слишком сладко. Перемешиваем его со взбитыми сливками.
Берем емкость, в которой мы будем морозить мороженое, и переливаем в неё всю взбитую ранее массу. Немного разравниваем её ложкой и накрываем крышкой. В таком виде взбитые сливки отправляются в морозильник минимум на 3 часа.
По истечению выше указанного времени у нас получается очень вкусное сливочное мороженое.

Приятного аппетита!

Хочу вам сказать, что нормального мороженного в магазинах найти сложно. Посмотрел советы типа все так сложно, легче купить. Купить легче, но только, что вы покупаете. не ленитесь, выбирайте рецепт в ютюбе и будет вам счастье