Цитата: Ekaterina в ответ
Может быть сталкивался кто-нибудь с этим?
А перчик точно-точно дозрел? Может в нем еще не до конца образовались все свойства :)
У нас в прошлом году была похожая ситуация - перц был острый (зрелый-зрелый), но не до такой степени как всегда, когда кусочек в рот взял и эффект моментально. Я даже в икру и аджику ложила больше нормы, и все равно ожидаемой жгучести не было. Хотя если в салат добавить, то явно не сладкий.