Ну здесь у вас всего два варианта, кварцевый песок или резиновая крошка. И тот и другой вариант по-своему хорошие, но именно для волейбольной площадки я бы все-таки посоветовал вам выбрать кварцевый песок, желательно мелкой фракции https://kazan.pesok-quartz.ru/catalog/footbolnie-polya-sport ivnie-pokritiya/.