Насмотрелся фоток в интернете и решил попробовать снять фотографию своим телефон с функцией HDR типо сверх красочной )) 

Без HDR

И с включенной функцикй HDR

И единственное что я заметил это стало ярче без наплыва красок (( 

Может у меня телефон просто плохой 

Лично мне больше понравился второй вариант с HDR. Без HDR тучи выглядят уж очень угрожающе. Может так и было на самом деле, я не знаю. Светлый вариант более щадящий, а не безысходный.

В твоём случае этот режим как-бы убрал контраст, поэтому фото с ним выглядит не так интересней как без него.

Но вот в фотошопе его обратабывать уже удобней, немного поиграть уровнями-контрастом и получится отличное фото грозовых туч

ну вроде также и у других

или вот 

тоже по ярче фотографии становятся 

С функцией HDR фотографии получаются светлее, но, на мой взгляд, проигрывают немного в контрастности.

Обычно этот режим и применяют для того, чтобы сгладить большую разницу между светлыми и тёмными участками изображения, чтобы были видны детали в тенях и освещённых солнцем местах.

Скорее всего лучше поиграться с контрасностью фоток. Возможно, HDR фукция как раз и есть эта "игра" для ленивых. Нажал кнопочку - и все, молодец. Фотки действительно становятся более яркими, но с потерей контрастности.

Нашел неплохое видео, в котром хорошо поясняют эту функцию

А что за функция увеличивает цветовую гаму?

Мне кажется HDR улучшает качество фотографии, делая ее более насыщеной.